大牌冒菜·公司简介

 扬州水木餐饮管理有限公司：创始人，江苏扬州人，本科毕业于大连东北财经大学财务管理专业，硕士研究生就读于亚洲排名第一的新加坡国立大学（NUS），毕业后在跨国外资企业从事微软ERP系统开发，看似与餐饮业毫无关联，但财务追求严谨，分析师追求完美，多年的专业背景造成了他对美食极致的追求。
    游遍山南海北，尝遍各色美食，同时对餐厅的环境，服务以及运营有独到的理解。在现代快节奏的工作生活中，传统的沙县、兰州拉面等小吃已不能满足日常需求，同档次的快餐店环境，服务稍显落后，关键是快节奏的经营方式追求利益最大化而牺牲了对口味的把控，新加坡本土的知名小吃店往往有着几十年的历史，甚至几代传承，因此创始人立志把口味，品质和服务糅合，做一家老字号的现代化小吃店。
    凭借多年对美食的理解和缜密的分析，最终选择了冒菜这种大众化的小吃，通过和淮扬菜界名厨的研讨，结合了淮扬菜的精致和川菜的浑厚，深耕细作，研发出更适合华东地区的冒菜口味，并在装修设计和品牌经营上潜心钻研，将大牌冒菜打造成了个性化的快节奏餐饮。
    大牌冒菜通过精准的定位，门店遍布江苏省省会南京及13个地级市，22个县级市，安徽省省会合肥市及4个地级市，浙江省省会杭州市及3个地级市，湖北省省会武汉市及2个地级市，广东省省会广州市及3个地级市，河北省会石家庄市及2个地级市，江西省省会南昌市及2个地级市，山西省省会太原市，黑龙江省省会哈尔滨市，其他店铺分布在上海市，天津市和河南省，吉林省，山东省等重要城市，凭借独特的经营理念和气质走遍五湖四海。